¿Cuáles son las comidas que activan el día laboral según su profesión?

En el marco del Día Nacional de la Salud y la Seguridad en el mundo del Trabajo, la Organización Internacional del Trabajo -OIT- realiza una campaña para promover el trabajo seguro y saludable. Bajo este escenario se ha entendido que la seguridad laboral, además de estar relacionada con los cuidados y los ejercicios que se activen durante el día, también dependen de una alimentación sana y balanceada.

En palabras de la doctora Clara Lucía Valderrama, Integrante del Consejo Consultor de Dietistas de Herbalife Nutrition, la marca número uno en la categoría de suplementos alimenticios en América Latina* que está promoviendo el mensaje ‘Alimentos para todos’, “en el desarrollo de un día laboral es clave no omitir ninguna comida, especialmente el desayuno, ya que los alimentos son el combustible para el cuerpo y ayudan a mantener la energía. Hay personas que tienen horarios de trabajo que inician en la tarde o en la noche, para ellos el consejo es el mismo: no salir a trabajar sin comer. Durante el resto del día es importante tener presente el consumo de refrigerios y almuerzo, pues si hay sensación de hambre hay distracción y se disminuye la concentración”.

Para Clara Lucía Valderrama, Integrante del Consejo Consultor de Dietistas de Herbalife Nutrition Colombia, “la clave está en no omitir ninguna comida, especialmente el desayuno. Así mismo, es muy importante incluir Proteína en todos los tiempos de comida. Los alimentos son el combustible para el cuerpo y ayudan a mantener la energía. Hay pesonas que tienen horarios de trabajo que inician en la tarde o en la noche, para ellos el consejo es el mismo: comer antes de salir hacia el trabajo. Durante el resto del día es importante tener presente el consumo de refrigerios, además del almuerzo. Si hay sensación de hambre es más posible que se generen distracciones y se disminuya la concentración”.

Ahora bien, para poder establecer rutinas saludables se recomienda identificar el tipo de trabajo que se realiza. Las personas que desempeñan trabajos que implican un mayor esfuerzo físico, como deportistas, policías, militares, bomberos o socorristas, por nombrar algunos, deben ingerir las calorías suficientes  para cubrir las demandas de energía de su organismo, además, las porciones de nutrientes de su dieta deben estar equilibradas. El consumo de Proteína también puede ser mayor, y además ayudará a aumentar la construcción de músculos que les proveerán la fuerza necesaria para el desarrollo de sus actividades.

Quienes trabajan en espacios abiertos, como los obreros, vendedores, conductores, etc, deben cuidar su hidratación corporal, aportando a la ingesta de líquidos, agua, infusiones, caldos, entre otros, así como a consumir alimentos que contribuyan al buen estado de la piel. Para aquellos que permanecen en sitios cerrados y que su labor tiene una ausencia de movimiento durante varias horas consecutivas, como empleados de oficinas, el organismo requiere productos con bajo aporte calórico pero que, a su vez, garanticen una nutrición adecuada y una sensación de saciedad que contribuyan a disminuir el interés por consumir las llamadas ‘calorías vacías’ que se encuentran en productos azucarados. “Para ellos, es clave evitar consumir los alimentos en el sitio de trabajo o frente al computador, pues tomarse el tiempo necesario para masticar y disfrutar los sabores ayuda a aumentar la sensación de saciedad”.

Y para quienes acostumbran a tener traslados frecuentes y viajes de negocios, donde en muchas ocasiones la oferta gastronómica y el tiempo para comer a las horas adecuadas se dificulta, se recomienda mantener en la maleta refrigerios saludables, como maní o barras de Proteína, que ayuden a evitar trastornos en el organismo. Igualmente es muy importante  sacar unos minutos para consumir alimentos y hacer algún tipo de actividad física.

Para la nutricionista Clara Valderrama, “los alimentos ricos en carbohidratos y grasas pueden aumentar la glucosa en la sangre, contribuyendo al aumento de la sensación de sueño o cansancio después de comer. Y es precisamente por eso que se recomienda a los profesionales incluir en los refrigerios alimentos que contengan Proteína y bebidas bajas en calorías como el té o el café, que pueden ayudar a generar una sensación de mayor nivel de energía, así como los alimentos que contienen vitaminas y minerales que ayudan al aprovechamiento de los nutrientes”.

En conclusión, una alimentación balanceada deberá estar alineada con el nivel de actividad física y del tipo de trabajo que se realice. “Hidratarse, hacer pausas activas durante la jornada, procurar que el espacio laboral sea agradable, iluminado, ventilado y tomar los tiempos de descanso, son las actividades que a diario se deben realizar como rutinas para un mejor desempeño”, concluye Clara Valderrama.