Cinco reposteros colombianos enseñan recetas de repostería con Baileys Minis

 Innovar experiencias gastronómicas y de repostería en casa se ha convertido en una de las principales actividades que ha motivado a los colombianos a buscar la felicidad en lo simple. Los cocineros y reposteros se han convertido en nuevas guías para que las personas puedan experimentar opciones variadas y versátiles en el mundo de la repostería y la coctelería. Por esta razón Baileys, de la mano de cinco de los reposteros más reconocidos en Colombia, presenta una serie de recetas de fácil preparación, a través de su formato “Minis” para invitar a todas las personas a ponerse el delantal y a disfrutar estos antojos únicos.

 

Mark Rausch, Juliana Álvarez, María Luisa Arias, Valentina Londoño y Lucho Kooc, traen a la mesa cinco preparaciones desarrolladas con Baileys Minis que representan tendencias internacionales para complementar con la crema de whisky como el ingrediente ideal para construir momentos de indulgencia y sorprender a seres queridos.

 

Mark Rausch

Scones: Bizcochos para la hora del té

  

Unos panecillos dulces, fáciles y rápidos de hacer, con pocos ingredientes para acompañarlo a la hora del té en la tarde. 

Ingredientes:

• 6 y ½ tazas de harina de trigo
• 3/4 de taza de azúcar blanco
• 2 cucharadas y 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 taza y ½ cucharadita de mantequilla fría
• 3 huevos
• 3/4 de taza de leche entera
• 1/3 de taza de crema de leche
• Ralladura de 4 naranjas
• 1 taza de arándanos deshidratados 

Preparación:

1. Mezclar harina, azúcar, polvo de hornear y mantequilla fría en la batidora.
2. Apartar en un recipiente hondo y con ayuda de un batidor, bata ligeramente. los huevos, la leche y la crema de leche.
3. Verter poco a poco sobre la primera mezcla y continúe batiendo.
4. Finalizar agregando la ralladura de naranja y arándanos deshidratados.
5. Cubrir una superficie plana con un poco de harina y extienda la masa con un rodillo.
6. Con la ayuda de un cortador, seccionar de 20-22 scones y disponer en una bandeja para horno cubierta con papel parafinado.
7. Llevar al horno precalentado a 180°C, durante 15-20 minutos.
8. Servir caliente junto con un Baileys Minis a las rocas o con un té y un chorrito de Baileys minis. 

 

Juliana Álvarez 

Brazo de Reina de Matcha y Baileys 

 

Inspirada en la repostería japonesa, Juliana Álvarez presenta un bizcochuelo con chantilly de Baileys para disfrutar en la tarde con familia y amigos. 

Ingredientes: 

Para el Brazo de reina:

 

• 6 huevos
• 180 gramos de azúcar
• 180 gramos de harina
• 9 gramos de fécula
• 30 gramos de mantequilla
• Té Matcha al gusto

 

Para el Chantillí

 

• 200 gramos de Baileys
• 200 gramos de crema de leche
• 200 gramos de chantillí en polvo

 

Preparación:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta llegar a punto de letra.
2. Agregar la harina tamizada, fécula, el té y la mantequilla derretida. 
3. Poner la mezcla sobre una lata con papel engrasado con desmoldante.
4. Llevar al horno a 180°C hasta que esté dorado.
5. Sacar del horno y cubrir hasta que se rellene con la crema.
6. Para la crema batir todos los ingredientes a velocidad media hasta que espese. 
7. Rellenar y cubrir el rollo.

 

María Luisa Arias

Martini de Frutos Rojos y Baileys 

 

 

Un cóctel que nos invita a celebrar el final de la semana o hacer un alto en el camino para disfrutar en pareja, con amigos o familiares. 

Ingredientes:

• 2 cucharadas de fresas picadas
• 2 cucharadas de confitura de frutos rojos
• 50ml de vodka (1 shot doble)
• 2 Baileys Minis
• Hielo al gusto

Preparación:

1. Agregar hielo, fresas picadas, confitura de frutos rojos y vodka a una coctelera y mezclar.
2. Llevar la mezcla a las copas de Martini y agregar los Baileys Minis.

Valentina Londoño

Baileys Banana Split Milkshake

 

 

 Una deliciosa tentación a la que no se le puede decir que no. Una malteada diferente y refrescante para endulzar el día. 

Ingredientes:

• 1 taza y 1/2 de leche
• 1/2 de taza de Baileys
• 2 bananos enteros
• 2 bolas de helado de vainilla
• 1 cucharadita de vainilla
• Colorante amarillo (opcional)

 Decoración:

• Chocolatinas
• Crema batida
• Sprinkles de colores
• Cereza
• Salsa de chocolate
• Salsa de Baileys Minis

Preparación:

1. Agregar en la licuadora leche, Baileys, bananos, helado de vainilla, vainilla y colorante. 
2. Mezclar todo muy bien.
3. Decorar el vaso donde se servirá la malteada. Agregar la mezcla y seguir decorando con todos los ingredientes a su gusto. 

Lucho Kooc

Café con Baileys 

 

 Una mezcla que con su sabor y aroma nos invita a darle un buen inicio o un buen cierre a nuestros días.  

Ingredientes:

• 1/2 Minis de Baileys
• 1/2 taza de leche de almendras
• 1/2 vaso de hielo
• 1/4 de taza de agua fría
• 2 cucharaditas de café
• Chocolate derretido
• Merengues (yo usé de café y es opcional)
• Chispas de chocolate
• Chantilly (opcional)
• Canela en polvo

 Preparación:

1. Diluir el café en el agua
2. Escarchar el vaso poniéndolo en Baileys y canela.
3. Decorar con chocolate derretido en las paredes del vaso.
4. ‘Frapear’ el hielo con la leche.
5. Servir en el vaso, agregar el café y mezclar.
6. Como toque final, agregar Baileys. 
7. Opcional si se quiere agregar chantilly, merengues y chispas de chocolate.

 

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud.

Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad.

Baileys 17% Vol.Alc

Información e imágenes: Prensa DIAGEO