Incrementa consumo de aguacate en EE.UU por gran final de fútbol americano

Durante varias décadas, el aguacate ha sido una parte esencial de la cultura que rodea al fútbol americano, pues cada año millones de estadounidenses consumen grandes cantidades de éste alimento mientras ven el juego más importante de esta competencia, ya sea en forma de guacamole o simplemente como un complemento de otros aperitivos tradicionales como papas fritas y salsas.

Es tal la relación que se ha establecido que el aguacate ya se considera como un ingrediente que no puede faltar para ver el gran juego, lo que ha permitido que el consumo de esta fruta incremente en Estados Unidos año tras año. Entre enero y febrero de 2022, período previo a la celebración de la gran final del fútbol americano, Colombia exportó 1.100 toneladas de aguacate Hass hacia los Estados Unidos las cuales contaron con certificado fitosanitario emitido por el Instituto Colombiano Agropecuario – ICA.

¿Cómo surgió el consumo de aguacate durante este icónico evento deportivo?

El consumo de aguacate en Estados Unidos ha aumentado considerablemente desde inicios del siglo XXI, gracias en gran parte a la creciente afinidad de los jóvenes de las generaciones Millennials y Z por los alimentos saludables.

Esto ha llevado a que Colombia y otros países latinoamericanos aumenten sus exportaciones de aguacate para satisfacer esta demanda a nivel mundial, siendo justamente el campeonato profesional de fútbol americano más importante de Estados Unidos, el evento anual donde se tiene el mayor consumo de aguacate en el mundo.

Importancia de esta final para el consumo de aguacate en Estados Unidos

Se estima que alrededor del 20% de las ventas anuales de aguacate en Estados Unidos se producen durante el fin de semana de esta gran final. En este sentido, no existe en el mundo ningún otro evento, de ningún tipo, que se le compare a la hora de impulsar el consumo de algún producto fresco.

Este pico en la demanda implica que durante el mes de enero y la primera semana de febrero las importaciones de aguacate por parte de Estados Unidos, aumenten entre un 30- 40%.

Tan solo en el caso de Colombia, durante 2022 se importaron más de 19 mil toneladas de aguacate a Estados Unidos, lo que representa un incremento de casi 5 veces la cantidad que se exportó en 2021. No obstante, los picos más altos de estas importaciones se dieron durante los meses de junio y julio.

Cabe mencionar que la gran final del fútbol americano se realiza el segundo domingo de febrero -este año el 12 de febrero-, por lo que prácticamente la mitad de este mes también se tendrá un gran movimiento de fruta desde los huertos hasta los supermercados estadounidenses.

¿Cómo llega el aguacate a los consumidores estadounidenses?

Debido a que el aguacate comienza a madurar inmediatamente después de ser cortado, es necesario utilizar una cadena de frío para detener o alargar este proceso y mantener la cosecha fresca en los empaques, bodegas, contenedores y almacenes hasta que llegue a su destino final. En promedio, la carga tarda de dos a tres días en llegar de México a Mcallen, Texas, que es la principal puerta de entrada y el punto de partida para la distribución a todo Estados Unidos.

Fuente: USDA-AMS