Hamburguesas: ejemplo de creatividad en la cocina

La hamburguesa ha sido la celebridad del mundo gastronómico desde el siglo XIX y su cuarto de hora parece no tener fin, pues en este nuevo milenio sigue siendo el plato que muchos preferimos ¡Sobre todo para pecar los viernes! Que además, es un día ideal para disfrutar una maratón de series o simplemente para un encuentro con amigos. En definitiva la hamburguesa es un plato perfecto para cualquier momento y no deja de sorprendernos. 

                                               imagen: es.pngtree.com

“La hamburguesa es un plato que ha demostrado cómo se puede reinventar, innovar y ser creativos en la gastronomía. En nuestra plataforma, por ejemplo, esta es una de las categorías más grandes y que mejor vende. Y, curiosamente, el auge de opciones más “underground” ha llamado la atención de los que buscan una opción clásica con un toque de creatividad para el paladar”, afirmó Felipe Ossa, country manager de Domicilios.com 

Aun así, las hamburguesas clásicas de carne de res no se quedan en el olvido ¡Todo lo contrario! Estas siguen siendo la opción más aclamada, por esta razón se destina alrededor del 40% del total mundial de esta proteína para su elaboración.

Si tú eres de los que ama la clásica hamburguesa de carne de res acá te presentamos las mejores opciones que tiene Bogotá: 

• JIM Arepa (JIM Gourmet): arepa, lechuga, 1/4 de libra de carne, cebolla grillé, queso gratinado, salsa de la casa, papa chip , pepinillos y tomate.

• Mexicana (Burgers): Carne, queso americano premium, tortilla de maíz, bañada en aderezo gourmet mexicano de la casa + papas y bebidas.

• Burger Bistec a caballo (Golden Burger): Panecillo, 150 gramos carne, cheddar, tomates y cebollas salteadas, huevo frito y mayohouse.

Si eres de los que prefieres las de pollo, las opciones mixtas o los ingredientes mucho más excéntricos !Tranqui! No te asustes; justamente la innovación en este mundo ha hecho que nazcan unas deliciosas y únicas opciones de hamburguesa como las que te mostraremos a continuación y que estamos seguros van a  conquistar tu corazón: 

• RC Pizza E Burguer

Todo terreno: Carne Koller, tocineta, pollo, jamón, jamonada, queso, maíz tierno, tomate, papa cabello de ángel, lechuga, cebolla sofreída y huevo de codorniz.

• Burgers

Corn Pepperoni: Carne, queso americano premium, pepperoni madurado, maíz tierno dulce y bañada en una deliciosa salsa sweet chipotle de la casa.

• Pototitos 

Hamburguesa pototitos: Pan artesanal, doble carne de res, doble queso, chorizo parrillero, tocineta lineal, cebolla grillé, tomate y salsa de la casa.

• Meet the burger 

Meet the Bacon: 130 gr. de carne jugosa, tocineta ahumada en casa, queso americano derretido, vegetales frescos y salsa MTB. 

• Cool Burger  

Jack Daniels: 280 gr. de carne, trozos de tocineta finamente picada en una reducción de piña y whisky Jack Daniels, queso americano y vegetales frescos.

Si eres vegetariano, entendemos que a veces te cueste trabajo encontrar opciones ideales para ti, pero en Colombia hemos avanzado y ya hay varias opciones que pueden saciar un eventual antojito. 

Como dato curioso, te contamos que en la India estas opciones hechas con proteína vegetal son normales y, por el contrario, poco usuales las de res, teniendo en cuenta tradiciones culturales y religiosas. 

• Veggie Go

Hamburguesa Árabe: Croqueta de falafel de 150 gr, tahine, tabulé, queso vegetal, tomate y lechuga fresca.

Hamburguesa Especial: 150 gr. de proteína de lenteja o garbanzo, rúgula, champiñones, salami, queso vegetal, pimentones asados, cebolla, tomate y lechuga fresca.

• La hamburguesería

Quinoa: hamburguesa de quinoa con mezcla de queso paipa y arroz.

Lentejas: receta clásica de la casa, a base de lentejas y especias.

Definitivamente las hamburguesas no pasarán de moda, por el contrario, son un ejemplo de revolución y creatividad en la cocina. Y para no dejar pasar desapercibida la historia de esta legendaria comida que sigue alegrando nuestros días de “pecado” te compartimos 3 curiosidades que no puedes dejar de conocer sobre la comida clásica por excelencia:

• Su nombre tiene raíz en la ciudad alemana de Hamburgo, de donde se rastrea la versión inicial que años después, en pleno Siglo XIX, atravesó el océano e inundó el nuevo continente con la inmigración a Estados Unidos. 

• Alcanzó reconocimiento de talla mundial hasta el Siglo XX durante la feria mundial de St. Louis de 1904. 

• Durante la Segunda Guerra Mundial, el gobierno de EE.UU. intentó cambiar el nombre de esta comida a Liberty Sandwich (Sándwich de la Libertad) con el fin de no tener relación alguna con el bando enemigo…a propósito surge el interrogante ¿Hamburguesa o Sándwich?