GATO DUMAS llegó a Santander con nuevas prácticas de gastronomía

 Gato Dumas, La reconocida institución de origen argentino, escogió la ciudad de Bucaramanga como su tercera sede para consolidar su crecimiento en Colombia, conectando con el talento de cientos de Santandereanos inquietos y apasionados por la cocina.

Con una trayectoria internacional de más de 25 años y una impecable labor en nuestro país de más de 20 años, la institución ha formado el talento más destacado de la gastronomía y que en aras de  expandirse da lugar a un sueño y una visión co creada por Iván Galofre, chef insigne de Gato Dumas, quien está a cargo de la sede, y María Carolina Parra G., Presidente y fundadora de Gato Dumas Colombia, para abrir  sus puertas en la capital santandereana y  llevar su exitoso modelo de formación a todos los amantes de la gastronomía en la región.

Santander es  una región estratégicamente escogida ya que cuenta con la diversidad cultural y gastronómica para un proyecto de tan alto estándar.  Maria Carolina Parra G., agrega “Santander tiene una despensa diversa de ingredientes, posee una abundante gastronomía regional, un destino turístico cada vez más desarrollado y unos empresarios del sector dinámicos, que demandan cada vez más personal calificado que contribuya al crecimiento de sus iniciativas y aporte con creatividad y conocimiento a la consolidación de Santander como destino turístico y gastronómico.”

La apuesta se da con una inversión cercana $1.000 mm, para dotar la sede con la última tecnología, espacios diseñados específicamente para la enseñanza gastronómica y una capacidad diaria de 150 estudiantes, distribuidos en Programas de Cocina, Pastelería y Cursos Cortos, un lugar que gozará de excelente tecnología, innovación y no menos amor por este oficio.

La institución que se ha destacado en Colombia por formar reconocidos chefs como Juan Camilo Quintero, galardonado con una estrella Michelin como Head Chef de Borgo San Felice en Italia; Manuel Mendoza con su restaurante Manuel, en Barranquilla, reconocido dentro de la lista de los 50 Best de Latinoamérica, entre muchos otros; también por haber desarrollado el proyecto “Coca no Cocaína”, por el cual Colombia ganó el Social Commitment Award, en el marco del concurso más importante de la gastronomía mundial, Bocuse D’Or; llega a Bucaramanga con su mística y modelo académico de la mano de una de sus figuras más reconocidas, el chef Iván Galofre, con la intención de contribuir en el creciente desarrollo gastronómico de la región.

A partir de abril, los santandereanos cuentan con el respaldo de una institución de gran prestigio, que forma respondiendo a las tendencias mundiales de sostenibilidad e innovación  y brinda un acompañamiento excepcional a los alumnos en ubicación laboral, dispuesta a compartir su conocimiento con todos aquellos que entienden que saber cocinar es elevar su nivel de vida a través de la alimentación y con  aquellos que además poseen vocación por la gastronomía para elevar su nivel y sus posibilidades de aportar a la economía de la región, ya sea como empleados o emprendedores

Según el chef Galofre, “el Gato Dumas se configura como un espacio de unión entre todos los actores de la gastronomía, aportando un método único y exitoso de formación, conciencia a la hora de cocinar a través de su formación en Eco Cocina y tecnología y técnicas de vanguardia a la altura de las tendencias de la gastronomía mundial”.

A través de su oferta de cursos cortos, Diplomado de Gerencia y Montaje de bares y restaurantes y sus Programas Técnicos, todos los curiosos y quienes buscan en la gastronomía su estilo de vida, podrán encontrar un espacio dentro de Gato Dumas Bucaramanga para elevar sus conocimientos, consolidar sus emprendimientos, expandir la oferta y responder a la demanda creciente con calidad, innovación, tecnología y amor por lo que se hace. Todo esto, unido al carácter recio del santandereano, serán los ingredientes que se combinarán en Gato Dumas para potenciar al sector gastronómico de la región.

Información e imágenes: Prensa GATO DUMAS