3 cocteles con vino: la forma más elegante de consentir a mamá

 En Colombia, el Día de la Madre suele celebrarse en restaurante. Una celebración entrañable, y también una oportunidad para sorprender. 

Este año, Pinta Negra te propone tres cócteles para preparar en casa y celebrarla con algo preparado por ti:

1, Tinto Spritz

Vino tinto, soda y una rodaja de naranja. Una combinación simple: el vino sobre hielo gana frescura sin perder profundidad, y la burbuja aligera sin opacar. Ideal para tardes largas.

Ingredientes:

• 4 onz de vino tinto 

• 2 onz de ginger

• Hielo

Preparación:

Servir el vino tinto sobre hielo, añadir la soda y mezclar suavemente. Acompañar con una rodaja de naranja.

2. Daiquiri de fresas con vino blanco

La fresa es el sabor más vinculado afectivamente al Día de la Madre en Colombia: está en las tortas, en los arreglos, en la memoria. Trasladarla a la copa tiene sentido. Cuatro o cinco fresas trituradas suavemente —no licuadas—, ron blanco, limón, un toque de jarabe y el vino blanco como acompañante que redondea sin opacar.

Ingredientes:

• 2 onz de vino blanco 

• 2 onz de ron blanco

• 1 onz de jugo de limón

• 1 onz de sirope simple

• 4-5 fresas

• Hielo

Preparación:

Triturar las fresas suavemente y mezclar con el resto de ingredientes en coctelera. Agitar bien, colar y servir con hielo. Coronar con una fresa entera.

3. Mimosa con vino blanco

Se prepara con partes iguales de jugo de naranja natural y vino blanco. Jugo recién exprimido, vino bien frío, y verter lentamente para preservar la ligereza. El cóctel de brunch más reconocido para celebrar a mamá en Latinoamérica: domingo, flores, mesa bien puesta.

Ingredientes:

• 3 onz de vino blanco

• 3 onz de jugo de naranja

• Hielo (opcional)

Preparación:

Enfriar previamente una copa flauta con hielo. Verter el jugo y completar lentamente con el vino blanco. Mezclar con suavidad.

Recomendaciones de maridaje — Óscar Mena, bartender y mixólogo

Tinto Spritz: "El Tinto Spritz funciona muy bien como aperitivo antes de un asado en familia o una bandeja paisa, porque sus burbujas refrescan el paladar y el vino lo prepara para lo que viene."

Daiquiri de fresa: "Para el daiquiri de fresa, un carpaccio de salmón o de sandía hacen un maridaje por contraste donde la acidez del cóctel potencia los sabores del plato sin competir con ellos."

Mimosa: "Una mimosa acompaña muy bien una mañana soleada con croissant y huevos pochados, donde su frescura no compite con los sabores del desayuno sino que los redondea."

Información e imágenes: Prensa Pinta Negra